ponedeljek, 26. januar 2015

Musaka s porom in krompirjem

Por je tipična zimska zelenjava. Vidimo ga na marsikaterem vrtu. 
Ta vikend smo pripravili porovo musako. Sama sestavin ne tehtam in delam bolj po občutku. Torej, krompir skuhamo, olupimo in narežemo na kolobarje. Medtem, ko se krompir kuha, očistimo por in ga narežemo. V kozico damo košček masla, na njem popražimo čebulo in por. Nazadnje dodamo še sesekljan česen, sol in muškatni orešček. V namazan pekač damo plast krompirja, plast pora in ponovno plast krompirja. Musako prelijemo s prelivom, ki smo ga posebej pripravili iz jajca, kisle smetane in ščepca soli. Pečemo v pečici približno 15 minut na 180 °C. In glej, glej, tudi mala usta so počistila krožnik. Je bilo fino.
Skoraj že spomladanski sonček nas vabi v naravo. V daljših dneh že delamo nove načrte, take uresničljive in take v oblakih. Ni važno. Važno je, da načrti so in važno je, da vidimo majhne lepe čudeže narave. In lepo, da mi je moj mali nogometaš nabral šopek zvončkov.

četrtek, 22. januar 2015

Ognjičevo, sivkino in kamiličino mazilo


Pozimi imamo pogosto suho in razpokano kožo, zato so spodnja mazila idealna za ta čas. Vsa so narejena iz naravnih sestavin.
Zelišča smo nabrali že poleti, jih posušili in shranili v steklene kozarce. S suhimi zelišči lahko pripravimo mazilo kadarkoli ga potrebujemo. Najprej pripravimo macerat. Zelišče damo v posodo in prelijemo z oljem. Jaz sem dala kamilice in ognjič v oljčno olje, sivko pa v mandljevo olje. Pazimo, da med suhimi rastlinami ni zračnih mehurčkov. Pustimo stati tri do štiri tedne. Občasno  pretresemo. Po tem času olje odcedimo in ga na koncu odtisnemo skozi gazo. Vanj dodamo približno 10 % čebeljega voska. Če želimo trše mazilo, količino voska povečamo in obratno. Olje segrevamo v vodni kopeli (v posodi, ki jo postavimo v drugo posodo z vodo) in občasno premešamo. Ko se vosek raztopi, mazilo odstranimo s štedilnika in nalijemo v steklene lončke. Jaz uporabim stare, čiste lončke. Tako zraven še recikliram in skrbim za okolje.

Ognjičevo mazilo je idealno za suho kožo, celi tudi drobne ranice. Dobro se obnese tudi na aknasti koži. Kamilično mazilo je primerno za občutljivo kožo, kožo vlaži in jo varuje pred mrazom. Ognjičevo in kamilično mazilo uporabljam za obraz, sivkino pa za roke. Mazila hranimo na hladnem. Obstojna so do šest mesecev.
 Tako pa zgleda končni izdelek:
 V tem času je sivka na našem vrtu videti takole:
Tako pa so v receptu uporabljene rožice cvetele lani junija, ko smo jih nabrali. Kamilice,
sivka in
ognjič.

nedelja, 18. januar 2015

Kivijev smoothie, pomarančni smoothie

V zimskih mesecih so pogosti prehladi, viroze in gripe. Ta žal ni pozabila na nas. Tako sem v tem tednu opazovala vreme in naravo le skozi okno in bila srečna, da živim sredi dreves, narave in pisanih ptičev.
V takih primerih potrebujemo veliko vitaminov in zdravo hrano. Jaz sem sem si naredila kar smoothie. Tu sta dva recepta.

Pomarančni smoothie:
- banana
- dve jabolki
- dve rdeči pomaranči
- polovica limone
- majhen košček ingverja
Kivijev smoothie:
- banana
- trije kiviji
- jabolko
- majhen košček ingverja
Danes smo ob potoku pri hiši že zagledali prve zvončke.
Upam, da niso lažnivci.

petek, 02. januar 2015

Mešana solata za zimske dni

Ker smo med prazničnimi dnevi jedli več kot ponavadi, se sedaj prileže lažji obrok. Na primer mešana solata iz domačih sestavin. Potrebujemo približno:
300 g graha (zmrznjenega)
300 g krompirja
300 g korenja
eno ali dve glavici rdečega radiča
strok česna
2 žlici lanenega semena
limonin sok,
oljčno olje in himalajska sol.
Krompir in korenje skuhamo, olupimo in narežemo na koščke. Grah (lahko iz zamrzovalne skrinje) skuhamo. Česen olupimo in sesekljamo. Dodamo še laneno seme, limonin sok, oljčno olje in sol ter vse skupaj dobro premešamo. Na koncu rahlo primešamo še narezan rdeči radič, ki smo ga prej dobro očistili. Pa dober tek.
Še nekaj trenutkov iz včerajšnjega sprehoda.