petek, 17. julij 2015

Borovničev smoothie, šentjanževo olje in še kaj

Borovnice so dozorele. Prav zaradi njih je v hribih prava gneča. Mi jih naberemo toliko, da se z njimi posladkamo, pest pa posušimo. Čaj iz suhih borovnic namreč pomaga proti driski.
Borovnice nabiramo z prsti. Ne morem razumeti ljudi, ki borovnice vneto nabirajo z grabljicami. Potrgajo plodove in liste in za sabo puščajo gole veje. Sicer ne vem, ampak verjetno je tudi to vzrok, da je borovnic (rastlin) vsako leto manj.
Doma smo si pripravili borovničev smoothie in sicer iz banane, nektarine, pesti borovnic in malo mrzle vode. Mjami.
V tem času cvetejo tudi šentjanževe rože. Šentjanževka je roža za današnji čas. Deluje namreč antidepresivno. Čaj iz šentjanževkinih cvetov je koristen predvsem pozimi, ko je večino dneva tema in nam primanjkuje sonca. Pomaga pregnati potrtost, pomirja ter prežene tesnobo in strah.
Mi smo pripravili šentjanževo olje. Koristno je kot sredstvo za nego kože, predvsem blaži opekline po pretiranem sončenju. Ko pa se z njim namažemo, nekaj časa ne smemo na sonce, saj poveča občutljivost naše kože na sončne žarke.
Olje sem pripravila iz svežih cvetov, s katerimi sem napolnila stekleničko in jih prelila z oljčnim oljem. Zaprto stekleničko postavimo na sončno mesto za tri do štiri tedne. Vsebino večkrat pretresemo. Po tem obdobju, ko se olje obarva rdeče, vsebino precedimo, ožamemo in olje shranimo v temnih stekleničkah na temnem prostoru. Tema ohranja zdravilne lastnosti olja. 
Še ena past, ki jo v sebi skriva šentjanževka. Zmanjšuje namreč učinkovitost delovanja kontracepcijskih tabletk. Strokovnejša pojasnila pa dobimo v lekarnah.
Ne dogaja se samo v hribih. Tudi doma je vedno kaj novega. Ta teden smo imeli nekaj obiskovalcev.
Naši paradajzi so vsak dan večji in bolj rdeči.
 
Kljub vročini, se imamo lepo.

sobota, 11. julij 2015

Domači Planica sladoled

Navadno za rojstne dneve doma pripravimo torto. Ampak zadnje dni je za peko torte res prevroče. Zato smo se odločili za sladoled. Hitro, enostavno, pa še stanovanja ne segrejemo. Potrebujemo samo 10 banan, skodelico malin, nektarino in kakav. Najprej pripravimo osnovo. Banane narežemo na koščke in čez noč damo v zamrzovalno skrinjo. Zamrznjene koščke mešamo v mešalniku toliko časa, da nastane kremasta zmes. Po potrebi dodamo žličko ali dve vode (ali mleka). 

Kremo razdelimo na tri enake dele, vsak del v svojo skodelico. V skodelice k osnovi dodajamo poljubno sadje, glede na okus, ki ga želimo.
Mi smo v prvo dodali pest malin, v drugo olupljeno na koščke narezano nektarino, v tretjo pa žlico čokolade v prahu in žlico kakava. Skodelice hranimo v hladilniku. Najprej v mešalniku premešamo vsebino prve skodelice, napr. tiste z malinami. Zmes vlijemo v plastično posodo in damo v zamrzovalno skrinjo. 

Ko prva plast postane dovolj trda, v mešalniku pripravimo naslednjo zmes, napr. tisto s čokolado in jo vlijemo v plastično posodo vrh plasti z malinami. Če bi naredili vse naenkrat, bi se plasti zmešale in sladoled ne bi bil več prava Planica.
Za druge barve in druge okuse uporabimo drugo sadje, borovnice, marelice,..
In še šopek za praznik.
 
 





Kosilo iz košarice

Poleti zelenjava na vrtu bujno raste, pravzaprav jo je kar preveč. V moji košarici se vsak dan znajdejo različne dobrote. Nekaj časa sem po netu iskala recepte, nato sem se spomnila nonine mineštre.
Ko sem bila še otrok, je moja nona pripravila mineštro iz zelenjave, ki je bila trenutno na razpolago. Ni si delala skrbi, če je to korenčkova, porova, špinačna... juha. Bila je pač mineštra.
Njenemu zgledu sem sledila tudi sama. Uporabila sem krompir, korenček, peteršilj, čebulo, bledo in špinačo. Po želji lahko skoraj čisto vso zelenjavo: mlad fižol, papriko,...
Krompir in korenček olupimo in narežemo na majhne kvadratke. Kuhamo ju v majhni količini vode. Med kuhanjem očistimo in narežemo še ostalo zelenjavo, ki se kuha manj časa ter jo sproti dodajamo v lonec. V mineštro dodamo še malo soli in domačo vegeto, na koncu kuhanja še še malo olivnega olja. Da ne pozabim, nona je 10 minut preden je bila mineštra skuhana, dodala še pest pašte, da bomo dlje časa siti. Dober tek! 
 

nedelja, 05. julij 2015

Voda z okusom, narejena doma

Zadnji dnevi so bili pošteno vroči. Vročina in predvsem vlažen zrak mi jemljeta moči in usmerjata moje misli v vodo. Hladno, mrzlo vodo. Če sem poštena, me sokovi, pivo... prav nobena stvar ne odžeja tako kot voda. Odrasel človek je potrebuje dva do tri litre na dan. V teh dneh pa zagotovo nekaj več. Ker se predvsem otroci navadne vode včasih naveličajo, smo si pripravili vodo z okusom.
Pest mete sesekljamo, damo v kozarec, dodamo na koščke narezan bio limon, ter ledene kocke. Vazo damo v hladilnik za dve uri. Nato zalijemo z mrzlo vodo in precedimo.

Vroči dnevi so prinesli tudi pozitivne stvari. Moji paradižniki dobivajo barvo, rdečo, sončkovo. Ta teden sta dozorela prva dva. V naslednjem tednu jih bo zagotovo polno. Privoščili si jih bomo v raznih solatah, npr. grški po temle receptu.
Sonce je tudi vzrok, da so rastline na moji njivi prav ponorele.
Buče so prekrile kompostni kup.
Ker je zelo vroče gremo hodit šele zvečer, ko se sonce že skriva za bližnje hribe.