ponedeljek, 27. oktober 2014

jabolčna čežana z meto ali z ingverjem

Ta vikend smo veliko delali. Na vrtu smo postavili rastlinjak, kar je pomenilo veliko sprememb v organizaciji. Ampak z njim bomo lahko podaljšali poletje in si že v februarju ali marcu pričarali pomlad.
Mogoče, pa smo vreme in letne čase že začarali. Božični kaktus malo prehiteva,

jablana na dvorišču pa je zimo kar preskočila.

Večina pa čuti, da prihaja hladnejši zrak in krajši dnevi, kot tale ameriški slamnik.

Ker vedno primanjkuje časa, smo za sladico naredili kar malo drugačno čežano. Fast food po domače. Ta je narejena zelo hitro. Da ne bo vedno enaka, smo v čežano smo nastrgali korenino svežega ingverja in okus je bil precej bolj izrazit. Naslednjič pa smo vanjo na drobno narezali metine listke in dodali malo limoninega soka.  



ponedeljek, 20. oktober 2014

Šipek

Nedeljsko jutro. Sonce je pregnalo meglo. Zjutraj smo lahko opazovali v pajčevino ujete bisere.
Samo en sončen dan, pa toliko možnosti, kako ga preživeti. Odločili smo se za nabiranje šipka. Ta je zakladnica vitamina C in nam pride zelo prav v zimskih in spomladanskih dneh. Vsako leto naberemo svežega. Uporabljamo ga za čaj, ki viša odpornost našega organizma.
Izlet v naravo je bil kot vedno prava izbira. Vsak je dobil nekaj zase. Nekateri smo občudovali rdeče plodove in druge rastline,
drugi divje živali,
tretji pa so se šli preživetje v divjini,
vse do večera.


sreda, 15. oktober 2014

Domače zelenjavne začimbe

Vsako jesen pripravim začimbe iz zelenjave, kot me je naučila mama. Takšna domača mešanica začimb je narejena iz zelenjave iz mojega vrta in soli. Je brez E-jev, brez umetnih barvil, ojačevalcev okusa,... in čisto poceni. 
Potrebujemo zelenjavo: 2,5 kg korenja in 2,5 kg ostale zelenjave: kolerabo, česen, čebulo, gomolj zelene in peteršilj. Nič hudega, če recept malo prilagodimo in damo malo več zelenjave, ki jo imamo največ. Zelenjavo operem, olupim, narežem na večje kose, nato pa v mikserju sesekljam na drobčkene koščke. Na 1 kg sesekljane zelenjave damo 30 dkg soli in premešamo. Zmes pustimo stati en dan, nato z njo natlačimo kozarce, na vrh nalijem malo olja in shranimo v hladnem in temnem prostoru. Če pa imamo v zamrzovalni skrinji prostor, jo lahko hranimo tudi tam.
In zagotovo, samo z uporabo domačih zelenjavnih začimb ima pražen krompir lahko pikice. 

torek, 07. oktober 2014

Jesen

Zjutraj se zbujamo v hladnejša jutra in megla prekriva bližnje polje. Siv dan polepša pogled na rumene in rdeče plodove, v katere se je ujel sonček.

Na mojem vrtu so zrasle tri hokaido buče in še nekaj drugih.
 Buče lahko občudujemo tudi ob cesti.
Razveseli nas pogled na vrtnice, ki še vedno cvetijo 
 in obisk "stare" prijateljice, s katero je vedno lepo pokramljati.