torek, 30. december 2014

Srečno, zdravo ... 2015



Želim vam, da bi našli srečo in mir v krošnjah dreves, v pomladnem vetru, modrem nebu in jutranji rosi....
Želim vam, da bi našli ljubezen v otroškem smehu, nagajivem pogledu in iskricah v očeh,...

In želim vam, da je nekdo, ki najde ljubezen v vas.       


sobota, 27. december 2014

Bele snežinke, zvezdice bele...

Pa smo ga dočakali. Sneg, seveda. Vse je tako belo in tako čisto.
 Siničkam je danes mraz,
ameriški slamnik je lep tudi sredi zime,
v čisto beli obleki,
 nežni in mehki.
Za večerjo smo naredili solato iz kislega zelja, naribanega jabolka, malo orehov in žličke olivnega olja. Namesto orehov bi lahko solati dodali tudi par rozin. Kislo zelje vsebuje veliko vitamina C, ki nas obvaruje pred prehladi, kar je v zimskih dneh zelo koristno. Ker med prazniki navadno več jemo, je dobrodošlo tudi dejstvo, da kislo zelje očisti prebavila in pospeši prebavo. Bolje je, če ga uživamo presno, saj s kuhanjem izgubi nekatere koristne snovi.

petek, 26. december 2014

Prazniki

Prazniki so tudi čas za ustvarjalnost, za nove ideje. Te jaslice v ogromni buči smo videli v Čedadu.
Doma smo spekli domač paneton. Za testo smo potrebovali kvas, domačo polnozrnato pšenično moko, polovico masla, 2 jajci, sladkor, vanilijev sladkor, naribano lupinico eko limone, malo soli, mleko in rozine. Naredili smo ga po enakem postopku kot pečemo kruh. Za model smo uporabili kar pekač za torte. Naš paneton je bil zato nižji od kupljenih, ampak nič manj okusen.
Privoščili smo si ga z zimskim čajem, ki smo ga pripravili iz šipka, cvetja lipe, posušenih jabolčnih olupkov, cimeta, klinčkov in ingverja.
Kljub prijetnim vonjavam nismo mogli ostati doma. Skozi okno smo opazovali, kako se v krmilnici pred hišo vrstijo siničke.
Prijetno sonce nas je zvabilo, da smo se odpravili na Kobiljo glavo. Na nadmorski višini približno 1200 m so nas presenetile trobentice.
Pod vrhom pa so nas pričakale zaledenele trave,
v katerih so se bleščali sončni žarki.
Zazrli smo se v sosednje hribe
in tekli do zaledenelega jezerca.
Najmlajši je bil seveda prvi na vrhu.

nedelja, 07. december 2014

sv. Miklavž in piškoti na hitro

Pozimi večkrat pečemo piškote. Enostavne, hitro narejene, okusne in vedno drugačne. Potrebujemo 1 kg moke (bio), 1 maslo, 10 do 20 dkg sladkorja (po želji) in pecilni prašek, kar predstavlja nekakšno osnovo, v katero po želji dodamo suho sadje (suhe marelice, rozine, orehe, lešnike...), ali različne začimbe npr. kardamom, ingver, limonino lupinico, par žličk limoninega soka ali pa kakav, čokolado v prahu,.. Najde se možnost za vsak okus. Testo umesimo, z rokami naredimo kroglice, jih položimo na pekač obložen s peki papirjem in pečemo 20 min na 180 °C. Možnosti je veliko, za vse okuse.
Tudi letos je prišel sv. Miklavž in prinesel iskrice sreče v otroške oči. In tisto veliko zadovoljstvo... Pa košarico mandarinov za vse. 
Tudi sama mu potiho zaupam svoje želje. Kdo ve. Če verjameš, je vse mogoče. Pred svojim pragom najdeš cvet sredi decembra,
zadnje pisale liste,
zelenje pozimi,
sredi sivega dne. 
Če vse to še ni dovolj, so tu čevlji za pobeg v sončne dni.

četrtek, 27. november 2014

Ko bom velika...

Danes je bil v službi naporen dan. Pravzaprav sem s velikim trudom dosegala ravno nasprotno od pričakovanega. Kot smo že tisočkrat slišali ali brali, se je v takih trenutkih potrebno umiriti. Teoretično nekako tako: zapremo oči, desetkrat globoko in počasi vdihnemo in izdihnemo in se z mislimi preselimo na nek kraj, kjer smo se imeli lepo. V mislim si pričaramo na primer morsko obalo 
ali sončni zahod v hribih
ali samo travo z rožicami pred domačo hišo.
Sčasoma se občutka umirjenosti navadimo in si ga lahko hitro prikličemo, ko ga potrebujemo.
Od teorije k praksi, ki pri meni žal ne deluje najbolje. Med delom pač ne utegnem. Zvečer, ko pa imam nekaj trenutkov zase, mi misli same pobegnejo v sanje. Sanje, da bo moj vrtiček nekoč zrasel v veliko njivo in potem vidim toliko možnosti... No, ja, nekoč, ko bom velika...
Pa lahko noč.

nedelja, 23. november 2014

Delaven teden

Tudi ta teden smo pridno delali. Služba in šola zahteva veliko časa. Ob večerih mi je uspelo narediti plašček za mobi za mojo hčerko.
Vikenda smo bili veseli predvsem zaradi lepega vremena. Česen in ječmen na vrtu sta že pognala.
Kaki v shrambi je dobil lepo oranžo barvo, zato smo narezali večjo količino in jo dali sušit kar v sušilnico za les. Temperaturo in vlago tu lahko kontroliramo. V nekaj dneh se bo naredi kakijev čips, s katerim se bomo sladkali pozimi.
Privoščili smo si tudi kakijev smoothie. Naredili smo ga iz zrelega, že mehkega kakija in pomaranč ter dodali malo svežega ingverja.
Danes pa smo se nadihali čistega zraku in uživali na sončku. Popoldne smo se odpravili proti izviru Tolminke.
Kmalu za planino Polog lahko prečkamo Tolminko z super prevoznim sredstvom, sicer na ročni pogon ...
Preizkusili smo gugalnico ob poti,
občudovali barvne liste,
poiskali zadnje jesenske rožice
ter se zazrli v modro nebo.

petek, 14. november 2014

Kaki

Velikokrat se sprašujem, s čim nadomestiti bonbone in piškote? Katera hrana bi bila otrokom tako všeč kot Milka? Ena od rešitev so kakijevi krhlji.
Ni čisto res, da kaki uspeva samo v krajih s toplejšim podnebjem. Pomembno je, katero sorto izberemo. Pri nas imamo kaki vrste tipo. Obiramo ga pred prvo slano, nekako v tem času. Ko kakije utrgamo, so še trdi in trpkega okusa. Vendar se v shrambi umedijo in postanejo zelo sladki. 
Današnji dan je ponudil nekaj drobnih sončnih žarkov, ki smo jih izkoristili za trganje tega kakija. Ti se v sivih dneh na drevesih bleščijo kot jesenski sončki. Našim plodovom se sicer vidi, da so bili dolgo izpostavljeni dežju.

Ko kakije potrgamo, nekaj dni počakamo, da dobijo bolj oranžno barvo. Nato še trde narežemo na krhlje in posušimo na temperaturi približno 40 °C.
Dobimo kakijev čips, ki je ena od zdravih rešitev naših potreb po sladkem.